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    国际粮商ADM推出亚麻籽油

    ? ? ? ?食品商务网讯 国际粮商ADM(四大粮商ABCD之A)宣布推出非转基因亚麻籽油,商标为Onavita,为时下流行的健康食品创新提供了一种有效解决方案。这种油不但适用于素食消费者,更广泛应用于各种酱料和多种调味料中。
    ? ? ? ADM健康和营养部门总经理Mike Zora 说:
    ? ? ?ADM早已是业内公认的可信赖的原料供应商,最近我们收购了一些公司,以增加在有机天然、非转基因产品市场的份额,比如上述亚麻籽油,我们利用技术专长,帮助客户在保持质量和口味的基础上增加营养。
    ? ? ?全球同此凉热,稍早些的七月份,做玉米油的上市公司西王食品也刚推出了一款有机亚麻籽油。
    若有心观察下网络和周围的朋友,能发现不少人在问:亚麻油怎么吃,有什么好处?
    在小品种油中,亚麻籽油风头直追橄榄油、茶油。卖油郎很有必要洞悉这一趋势了。
    ? ? ?为什么是亚麻籽油?
    ? ? ?没有一种油不宣称对人体有各种好处,偏偏亚麻籽油被粮油巨头们拿来做文章,是因为它有具有差异化的营养优势,并且在国际上得到了公认。
    ? ? ?食用油的主要营养成份是脂肪酸,包含三种:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。后两种是重点。
    ? ? ?橄榄油和茶油的强项在单不饱和脂肪酸,常用的豆油、葵花籽油、玉米油主要含多不饱和脂肪酸中的欧米伽-6,而亚麻籽油的强项和上面的油不同,在于含多不饱和脂肪酸中的欧米伽-3,亚麻籽油是α-亚麻酸(一种欧米伽-3脂肪酸)含量最高的植物油之一,其α-亚麻酸含量约为51%-65%。
    欧米伽-3有何特别?它能转化为DHA(俗称“脑黄金”—益智)和 EPA (俗称“血管清道夫”-软化血管)。而α-亚麻酸在人体内不能合成,只能从食物中(包括紫苏油等植物油)摄取。因此,西方许多国家如美、法、日等国都立法规定,在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及衍生物方可销售。
    可以说,亚麻籽和亚麻油自带国际范儿,从营养保健角度,在西方的群众基础甚至好过“橄榄油”:家庭主妇及面包师们,在烘焙饼干、蛋糕、面包时,常常撒上亚麻籽;亚麻油早已被加工为天然保健品,直接食用。北美不少超市还出售DHA鸡蛋,即是给鸡喂食亚麻籽生产的。
    ADM选择推出亚麻籽油品牌,无非是抢占高端营养食品的一个入口,顺应当下健康天然的食品工业趋势。
    ? ? ? ? 而在我国,食用油脂肪酸的摄入需均衡的理念,已逐渐被消费者接受,亚麻油富含α-亚麻酸,可以补充平衡其他油种的不足,还有益智和?;ぱ艿墓π?,卖点和亮点多多,无怪乎包括西王在内的不少油企,都纷纷将亚麻油纳入高端油种的首发阵容。
    ? ? ? ?我国的亚麻籽油产业
    ? ? ? 中国亚麻籽产量近年来维持在30-40万吨,主要产于在西北及华北地区,这里的老百姓“从小吃到大”的是“胡麻油”、“胡油”、“素油”,也即是亚麻籽油。
    这些地区生产亚麻油的企业近千家,但加工规模一般较小,家庭式小作坊林立,质量参差不齐,缺乏领军企业和品牌。